Neden Beklenir
Yeni kesilmiş ağaç yüksek oranda nem taşır. Bu nem yavaşça atıldığında ahşap kendi içinde dengeye gelir; hızla atıldığında ise iç gerilim kalır.
Gerilim kalan ahşap yıllar içinde hareket eder. Çatlama, ek yerlerinin açılması ve sapın eğrilmesi çoğunlukla yeterince kurutulmamış ağaçtan kaynaklanır.
Doğal Kurutma
Doğal kurutmada kesilen ağaç, üstü örtülü ve havalandırması açık bir ortamda yıllarca bekletilir. Kalasların arasına çıtalar konur ki her yüzey havayla temas etsin.
Süre ağacın kalınlığına ve türüne göre değişir; kalın kesilmiş bir tekne kütüğü için bu yıllarla ölçülür. Usta çoğunlukla kendi stoğunu yıllar öncesinden hazırlar.
Fırın Kurutma
Fırında kurutma süreyi haftalara indirir ve seri üretimde kullanılır. Ağacın nem oranı hızla düşürülür.
Sakıncası, nemin yüzeyden hızla çekilirken iç kısmın geride kalmasıdır. Bu fark, ahşabın içinde kalıcı bir gerilim bırakır. İyi ayarlanmış bir fırın süreci bu riski azaltır, ancak doğal kurutmanın yerini tutmaz.
Fiyatın Kaynağı
İki saz aynı ölçülerde, aynı ağaçtan ve benzer işçilikle yapılmış olabilir; aralarındaki fiyat farkı çoğu zaman ağacın bekleme süresinden gelir.
Bu, dışarıdan görülemeyen bir özelliktir. Bu yüzden çalgı alınırken ustanın kendisine sorulması ve mümkünse çalgının birkaç mevsim geçirmiş bir örneğinin denenmesi önerilir.